江湖火锅西单店设计

火锅店玩起了武侠风,可以,这很江湖!

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火锅店玩起了武侠风,可以,这很江湖!

江湖火锅西单店设计

江湖是什么?

最早接触的江湖,就是那句:此路是我开,此树是我栽,要从此路过,留下买路财。

然后,年龄大点,会看书认字了,江湖是古龙金庸的小说

有人的地方,就有江湖。


走进这家店,

它的名字叫“江湖”


 江湖火锅西单店
江湖火锅西单店


十年一觉武侠梦,血月西风黄沙瘦马,流香沉烟春水落花,这就是江湖。


江湖火锅西单店设计
江湖火锅西单店


稳住了,整个江湖都是你的;

稳不住,整个油锅都是你的!

金庸笔下的江湖,深邃宽广,时间线厚重,极具历史感;古龙的江湖更像是一幅水墨画,描绘人物,渲染意境,更加的纵情恣意、洒脱妄为。


江湖火锅西单店

江湖火锅西单店


金庸江湖是性情中人,侠之大者,名族大义,修身齐家平天下。古龙江湖是风月较好,剑雨潇潇,正里自带三分邪气,朗月下紫禁颠西门吹雪仙气飘,夕阳辉渔船上楚留香。


江湖火锅西单店
江湖火锅西单店


火锅是中国式的相逢,人与食材,来自于五湖四海,齐聚一堂。


江湖火锅西单店
江湖火锅西单店


大连的爆珠海兔,澳洲的鳄鱼肚,荆州的鱼糕,青岛的深海章鱼,泰国的蟹肉棒,台湾的极品关东煮,日本的鱼龙混猪...一口不大不小的锅,红汤麻辣浓厚,白汤鲜香诱人,容纳千万般食材。


江湖火锅西单店
江湖火锅西单店


江湖火锅,
集天下材,
迎八荒客。


江湖火锅西单店
江湖火锅西单店


小包间用竹篱隔开,侠客的酒与清雅的竹,渲染出几分隐居世外的意蕴,墙上篆书写到:“不惧江湖险,敢为天下鲜。”四面有各界武林高手的挂画,堂中有天南地北的食客大快朵颐,觥筹交错。


江湖火锅西单店
江湖火锅西单店


江湖火锅西单店
江湖火锅西单店


锅底鲜!香!麻!辣!


 锅底鲜!香!麻!辣!

江湖火锅西单店


两碟江湖牛肉,一壶酒,

已经不足以构成江湖火锅食客们的主菜单。


江湖牛肉
江湖八秒牛肉


江湖牛肉


江湖牛肉


江湖醉毛肚


猪天堂吃得不少,“鸭天堂”也许是头一回听说。和鸭舌“唇齿相依”,上喙那层薄薄的皮就是“鸭天堂”了。


江湖鸭黄喉

江湖鸭黄喉


江湖鸭黄喉

江湖鸭黄喉


荆州鱼糕,出自著名的淡水鱼之乡——荆州。荆州鱼糕是荆州八大名肴之首,又称“楚王糕”、“湘妃糕”。


江湖荆州鱼糕
江湖荆州鱼糕


江湖火锅用来做荆州鱼糕的鲩鱼体态肥硕,肉味鲜美。加上些许猪肉,剁成肉泥,再加蛋清、生粉及生姜等调料,拌匀后入笼蒸熟。整道菜精雕细琢,极费心思,所谓“吃鱼不见鱼,鱼带肉味,肉有鱼香”。既保留了鱼的鲜

美,又不用担心鱼刺,滑嫩可口,营养丰富,真是老少皆宜。

大连人眼中的海兔,即不是海中的兔子,也不是学术意义上的海兔。学术意义上的海兔称为海蛞蝓。这里的海兔是日本枪乌贼或火枪乌贼。


江湖爆珠海兔
江湖爆珠海兔


老板去了大连考察了一个月后,把它纳入了江湖火锅店四海八荒食材之一,且只选带籽的。很多客人吃过以后就被这种肉质细嫩、子满膏丰、咬下去能爆珠的食材圈粉。


江湖爆珠海兔
江湖爆珠海兔


从澳洲搬回的鳄鱼肚 ... ...


江湖澳洲鳄鱼肚
江湖澳洲鳄鱼肚


江湖澳洲鳄鱼肚

江湖澳洲鳄鱼肚


多春鱼这种肉质滑嫩鲜爽的鱼也非常适合烫火锅!来自青岛的多春鱼,别看个头不是巨无霸,肚子却满满都是鱼籽!


江湖多春鱼
江湖多春鱼


江湖多春鱼

江湖多春鱼


老板精挑的多春鱼体表清洁,肉质饱满凸出,满腹鱼籽。火锅的高温会使鱼骨变得酥脆,当咬到一整包鱼籽的时候,那是一瞬间在唇齿间炸裂的惊喜。


江湖豆腐丸子
江湖豆腐丸子


感谢社会的发展,带动了经济和物流的高度发达,无数美好却因偏僻而鲜为人知乡土特产也因此悄然走出闭塞的大山。江湖火锅的“豆腐丸子”软滑爽口,细腻鲜美。

用矿泉水做出来的豆腐保留住原有的豆香味,然后手工压碎,揉制而成。如果你已经吃腻了大鱼大肉,不如点一份春日里的佛系菜——豆腐丸子。


江湖鱼龙混猪
江湖鱼龙混猪


江湖火锅总是变着花样满足你的胃,别人有的它都有,别人没有的它也有。

鱼龙混猪,这种佩奇听了想流泪的搭配,掌声是不够的——煮到肉丸浮起,夹到碗里先晾一晾(因为烫),一口咬开,体会鱼籽在嘴里爆裂的口感。


江湖鱼龙混猪
江湖鱼龙混猪


佳人不可唐突,好酒不可糟塌,在春风沉醉的夜晚,若是再多一分微醺,那便是再好不过了。如果说男子欢喜大口咽下精酿啤酒,没有比江湖火锅新推出的江湖自制梅子酒,更适合女孩子了。古朴的黑陶,小巧的酒杯,

冰块晶莹剔透,柔美且从容。醇厚香浓,不刺激不辣口,甘美甜柔。

酒醉时分,已在江湖之中。


江湖火锅西单店
江湖火锅西单店


     項目名稱:江湖火锅西单店
     坐落地點:成都市 青羊区 清江西路73号
     設計面積:180㎡
     設計公司:成都久源设计公司
    葉态類型:餐飲
     設計時間:2018年8月
     开业時間:2018年9月


JIANG HU HOT POT  江湖火锅

营业时间:17:00-02:00 

地址:青羊区清江西路73号(地铁4号线A出口)
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